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随到谁学，不限时间，亲手操作，包教包会，学会为止。

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麻辣火锅发源于重庆，大约是在清道光年间，重庆的筵席上才开始有了毛肚火锅。重庆火锅历史重庆火锅悠久，从当年江北码头船工们自创的陶炉煮汤料烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，到小贩们担着挑子沿街叫卖的“水八块”简易火锅，直至被宰房街马氏兄弟于民国十五年正式拉入饭店，逐渐成为主食。并历经了“***”、“等历史时期的演变，经由“脸盆火锅”、“镶火锅”等品类的变进而逐渐形成历史。悠悠乎乎也历经百年，故而，成为山城的名片，也是情理之中的事。

酸菜米线是云南风味的特色小吃，制作原料主要有米线、云南酸菜等。其味道酸爽，制作简单，深受云南人喜爱 。

汤头微酸，香辣可口，米线润滑，伴着酸菜特有的味道，滋味浓厚，是非常方便的一道开胃美食！够酸爽！

酸菜是中国人喜欢的食品，每年到了秋天，白菜，青菜，萝卜收获的季节，各家各户都会选恰当的时间，腌浸过冬食用的酸菜。整个操作过程要求在无油、无面粉、无菌的状态中进行，密封腌制一个月后再炖熟食用，酸香浓郁，让人回味。因为冬季气温低于5摄氏度时，各种霉菌难以繁殖，所以冬季1-5度的室温里***适宜浸制酸菜。

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在这个吃货的时代，小吃非常受欢迎，而河南因为其丰富的历史积淀，各色小吃更是数不胜数。现在无论公司聚餐，还是朋友聚会，亦或是出去游玩，人们看见小吃总是免不了去品尝一下。目前，小吃行业越来越火爆，小吃店也越来越多，小吃培训学校也如雨后春笋般涌现出来。面对市面上五花八门的小吃培训学校，到底该去哪里学呢？

老兵餐饮管理有限公司 是一家特色小吃技术培训餐饮发展企业。

培训项目包括早点系列、面点系列、火锅系列、砂锅系列、干锅系列、烧烤系列、卤煮系列、油炸系列、汤菜系列、等技术培训。

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